Brrr, il fait froid ! L'automne est clairement là, cette fois, et mon envie de petits plats chauds aussi. Alors je me remets à la cuisine rien que pour profiter de la chaleur du four. La semaine dernière, j'ai acheté un gros moule à manqué (rose pétant, si si ! ). Vous savez, les moules à charnières, ces grands moules à bords détachables, c'est rudement pratique. Alors, pour le tester, j'ai eu envie de réaliser un bon et gros gâteau. Et puisqu'on est en automne...
Gros gâteau moelleux, bananes et poudre de noisettes, pépites de chocolat, glaçage au sirop d'érable.
La recette est inspirée du moelleux aux pommes-noisettes de Pich à la fraise, mais comme je suis incapable de respecter une recette à la lettre... voici une version une peu différente ;')
Ingrédients :
- 260g de farine
- 100 g de sucre (je fais moitié sucre blanc, moitié cassonade)
- 80 à 120g de noisette en poudre selon les goûts ;-)
- 4 oeufs
- 140g de beurre
- 2/3 bananes bien mûres
- 140ml de lait tiède
- 100g de pépites de chocolat
- 1 sachet de levure chimique
- Faites préchauffer le four à 180°C.
- Pour commencer, battez dans un saladier les quatre œufs. Ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez ensuite la farine et la levure, doucement, par étapes, puis le beurre préalablement fondu au micro-ondes.
- Ajoutez la poudre de noisettes, puis le lait tiédit et remuez doucement, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez la pâte reposer un peu. Pendant ce temps, écrasez dans un bol les bananes en purée. Vous pouvez laisser des morceaux, c'est aussi très agréable dans le gâteau ! Ajoutez les bananes à la préparation.
- Versez les pépites de chocolat et remuez très légèrement. Personnellement, j'ajoute en plus, dans la préparation, un petit bouchon de sirop d'érable... ça colore et c'est divin.
- Après avoir versé la préparation dans le moule, enfournez pour 30-40mn (selon la puissance du four) à 180°C. La pointe doit ressortir sèche (mais j'aime qu'elle soit encore un peu humide, signe que la gâteau sera bien moelleux au cœur !).
- Laissez refroidir un peu... puis dégustez !
Résultat, un gâteau hyper moelleux et fort en goût (davantage meilleur le lendemain, je trouve), bien qu'il n'ait pas gonflé comme je l'aurais voulu ce coup-ci. Pour le glaçage, je mélange tout simplement du sirop d'érable avec du sucre glace, un peu d'eau chaude, et c'est tout ! Et puis, ce qui est chouette, comme dit Pich, c'est qu'il est déclinable à volonté : avec des pommes, des fruits rouges, de la poudre d'amandes ou de noisettes, du chocolat noir ou blanc... Amusez-vous.
Et bon appétit !
( Et Panda la gourmande en reprend une part avec plaisir ! )
